|
|
Roerbaksoep Van Kool En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kipfilet
versgemalen peper
1 theelepel paprikapoeder
1 rode spaanse peper(naar smaak)
1 ui
200 g winterwortel
3 eetl. zonnebloemolie
2 teentjes knoflook
400 g gesneden spitskool(of chin.,savooie)
200 g champignons
1,5 l kippenbouillon (van tablet)
2 eetl. gehakte selderij of peterselie
(vers of diepvries)
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes en bestooi ze met peper en paprikapoeder. Halveer de spaanse peper en snijd deze, zonder de zaadjes, in reepjes. Pel de ui en snipper deze. Schrap de wortel en snijd deze in lange smalle reepjes. Borstel de champignons, verdeel ze in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of ruime kookpan en bak de kipreepjes hierin 2 min. goudbruin.
Voeg de ui, de geperste teentjes knoflook, de spitskool en de wortel toe en roerbak alles 3 minuten.
Schenk de kippenbouillon erbij en kook zachtjes 3 minuten.
Kook nu de champignons 3 min. mee.
Bestrooi de soep met selderij of peterselie.
|
|
|